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La despensa de ECOrbera
NUESTROS PRODUCTOS
RECUPERANDO LO NUESTRO
AZAFRÁN
Este pequeño envase es el fruto del esfuerzo y las ganas de recuperar un cultivo histórico de la Terra Alta, que por causas diversas había casi desaparecido. Recuperando el cultivo, esperamos también recuperar su uso en la cocina y sus grandes propiedades medicinales.
Azafrán ecológico recolectado a mano y mondándolo cuidadosamente, para obtener el máximo de pureza del producto.
100% libre de herbicidas y pesticidas.
Peso neto: 1 gr
Ingredientes: Crocus sativus 100% puro
TERROIR, DEDICACIÓN, SENTIMIENTO E ILUSIÓN
VINOS
Está es una de las últimas apuestas y que más ganas teníamos de llevar a cabo después de mucho tiempo pensando de dar el paso, nos hemos decidido a cosechar nuestra propia uva y a hacer vino para comercializarlo nosotros, o sea: Hacer todo el proceso, para ser nosotros quien toma las decisiones, quien dice, cuando se tiene que cosechar y quien dice qué valor tiene, tanto la uva como el vino que se saca.
L'esquetxa (Blanco joven ), R de... (Rosado), The Negre (Negro joven).
L'esquetxa
Vino blanco de Garnacha Blanca 100% de la parcela llamada Vall de Canelles , situada a 450 m. de altura sobre el nivel del mar. Una viña de pequeñas terrazas de arcilla con una llanura de tierra arenosa que vive rodeada de almendros, fruteros, olivos y toda clase de flora autóctona, creando un ecosistema rico y diverso.
Vendimiado a mano.
R de...
Vino rosado de Garnacha Negra 100% de dos clones diferentes de la parcela llamada "Rosec", situada a 380 m. de altitud con un terreno de arcilla y con una cubierta de piedra de "caló" triturada.
Vendimiado a mano.
The Negre
Vino tinto joven fruto de una cupada de una Garnacha joven y de dos Cariñenas viejas una de más de 30 años y otra de 50 años.
Vendimiado a mano.
SALUD Y PALADAR
ACEITE
Son tantas las propiedades que el aceite de oliva nos ha regalado en los pueblos que vivimos en la zona mediterránea, que nunca podremos estar suficientemente agradecidos. En China lo toman como medicina. Aquí sin saberlo, cuando lo tomamos además de alimentarnos nos estamos protegiendo y reforzando hacia posibles enfermedades, es una gran fuente de antioxidantes y culinariamente no hay otro aceite que se asemeje. Nosotros cultivamos olivos de la variedad Empeltre y Arbequina, las dos de reconocida calidad, la Empeltre es la variedad autóctona de la Terra Alta y la Arbequina a pesar de que siempre había habido, ha sido implantada durante los últimos veinte años.
Formatos disponibles: 0,50L, 1L i 3L.
Ingredientes: 100% Aceite de Oliva de las variedades Empeltre i Arbequina.
Cupatge selecció
Aceite de oliva virgen extra de primera prensada en frío y obtenido directamente de olivas y sólo mediante procedimientos mecánicos. Cupada de olivos de la variedad arbequina y empeltre seleccionadas para extraer un aceite de alta calidad ideal para todo tipo de comidas.
Lo tenéis en botella de vidrio de 0,50cl y lata de 1L i 3L.
Empeltre selecció
De olivos centenarios seleccionados nace este aceite. Olivos que pueden tener más de 300 años que llevan años dando fruto y que nosotros recolectamos tal como lo hacían nuestros antepasados. Ideal para cualquier tipo de comidas y ensaladas la empeltre selección te hará disfrutar de tus platos como nunca.
¡Ah! Y si te tomas una cucharadita cada mañana te ayudará a mejorar tus defensas y a tener muy buena salud.
Lo tenéis en botella de vidrio de 0,50cl y lata de 1L.
Arbequina
De nuestras plantaciones de olivos arbequinas, que hemos plantado nosotros desde unos veinte años hacia aquí. Sale este aceite 100% arbequina virgen extra, afrutado, aromático y suave, con los que podrás disfrutar, tanto con platos cocinados, como comido en crudo.
Lo tenemos en botella de vidrio de 0,50cl y con lata de 1L y 3L.
FRUTA DULCE
CEREZA
La cereza es una fruta que nos entra por la vista, cuando llega el tiempo de la cereza es un gozo verlas por las fruterías, nos llama la atención. Las cerezas es una fruta muy rica en antioxidantes, son una buena fuente de fibra, contienen vitamina C y A y son ricas en Potasio y Calcio además están buenísimas, sobre todo las de ECORBERA. Nosotros las empezamos a recolectar a partir de mayo hasta principios de julio.
Peso neto: 2 i 5 kg
Ingredientes: Cereza ecológica 100%
FRUTA DULCE
UVA
En el 2003 plantamos Moscatel de Alejandría para vinificar, más adelante exploramos la posibilidad de venderla como fruta para comer. Ahora cada año reservamos una parte para uva de mesa.
Peso neto: 2 i 5 kg
Ingredientes: Moscatel de Alejandría 100%
FRUITOS SECOS
ALMENDRA
Cada día están más reconocidas las propiedades del consumo de frutos secos. La almendra contiene un 20% de proteína y un 15% de fibra, también tiene un elevado contenido de calcio y de Vitamina E.
Ya lo veis, el consumo de almendra es buenísimo para los huesos, para el corazón y para la vista y en ECORBERA puedes encontrar de largueta y de común, de variedades locales que están adaptadísimas al clima de secano de la Terra Alta.
Peso neto: 1kg
Ingredientes: Almendra largueta y comuna de secano 100%